ČAKANKA – MAGICKÁ BYLINA ZO STARÉHO EGYPTA

dobra rada pre zdravie perex kolecko 100Dobrá rada pre zdravie: Čakanka obsahuje látky, ktoré sú dôležité pri správnej výžive a podporuje tvorbu žalúdočnej šťavy.
Podporuje imunitný systém, detoxikuje organizmus, má antibiotické a antiseptické účinky, zlepšuje funkciu pečene, žlčníka, podporuje krvi tvorbu a obnovuje črevnú mikroflóru. Čakanka obyčajná (cichorium intybus) je trváca bylina 20 – 120 cm vysoká, má také krásne sýto-modré kvety, že ich na lúke nemožno prehliadnuť. Byľ je rozkonárená, listy kopijovité. Čakanku pestovali už starí Egypťania, vážili si ju ako šalátovú zeleninu, no dobrú povesť mala aj v lekárstve. Dnes je rozšírená aj v našich končinách, nájdeme ju rásť aj popri cestách, na suchších pasienkoch a medziach.

Čakankový šalát:

– 1 hrsť mladých lístkov čakanky
– 100g bieleho jogurtu
– 2 vajcia uvarené natvrdo
– 100g tvrdého syra
– mleté čierne korenie, soľ

Do vyšľahaného jogurtu zamiešame na kúsky pokrájané vajcia uvarené natvrdo a osolíme. Lístky čakanky umyjeme, pokrájame a primiešame do jogurtu s vajcami. Hotový šalát okoreníme a povrch posypeme postrúhaným syrom.

Pridala: Zdenka a Vlad * Foto: Pixabay wikimedialimages